Helmikuu Satokauden Sankari: VERIAPPELSIINI

VERIAPPELSIINI

Veriappelsiini Taroccoa pidetään maailman parhaana appelsiinina. Tarocco on suosittu lajike ammattilaisten keskuudessa, niin makunsa kuin käsiteltävyytensä ansiosta. Veriappelsiinit ovat makean hapokkaita ja sisältävät enemmän vitamiineja ja antioksidantteja kuin tavalliset appelsiinit.

Kaikki veriappelsiinit eivät ole yhtä punaisia. Appelsiinin ”verisyys” eli hedelmälihan punapigmentin määrää voi vaihdella reilusti ja jopa samasta puusta poimitut hedelmät voivat olla keskenään hyvin eri sävyisiä. Merkittävimpänä syynä punapigmentin syntyyn pidetään päivä- ja yölämpötilojen suurta vaihtelua. Erityisesti kypsymisen loppuvaiheessa korkeat lämpötilaerot jouduttavat tumman pigmentin syntyä.

Veriappelsiini sopii mainiosti sellaisenaan nautittavaksi, erilaisiin jälkiruokiin, salaattipöytään tai korostamaan lämpimien ruokien makua esim. uunilohessa tai risotossa. Veriappelsiineista syntyy myös äärettömän herkullista mehua. Veriappelsiinin sesonki on lyhyt ja se ajoittuu tammikuun lopusta maaliskuulle saakka. Hedelmä säilyy parhaiten viileässä 2-6 asteessa ja on herkkä etyleenille.

RAVINTOARVOT:100 g
Energia46 kcal
Rasva0,1 g
Proteniini0,6 g
Hiilihydraatti8,9 g
Sokeri8,9 g
Kuitu2,1 mg
C-vitamiini51 mg

MUUT SESONKITUOTTEET

Bataatti
kiivi
verigreippi
avokado

KASVISHOVIN KEITTIÖN SESONKITUOTTEET

Punakaaliraaste

Tuotenumero: 600249
Pakkaus: 2 kg
Punakaali.

Sitruuna-mascarponerahka

Tuotenumero: 600508
Pakkaus: 2 kg dyno
Maitorahka, vispikerma, sitruuna, mascarponejuusto, sokeri ja vaniljasokeri.

Kanarian kasvislisäke

Tuotenumero: 600599
Pakkaus: 1 kg kalvopakkaus
Parsakaali, kukkakaali, punasipuli, kesäkurpitsa ja punainen paprika.

Hedelmäsalaatti

Tuotenumero: 600625
Pakkaus: 2 kg dyno
Vesimeloni, hunajameloni, cantaloupemeloni, tuore ananas ja viinirypäle.

Värikäs kasvislisäke

Tuotenumero: 600472
Pakkaus: 1 kg kalvopakkaus
Bataatti, punainen paprika, keltainen paprika ja kesäkurpitsa.

Chili-mango-mozzarellasalaatti

Tuotenumero: 601396
Pakkaus: 2kg dyno
Tomaatti, mango, mozzarella, oliiviöljy, chilikastike ja basilika.